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Quero parabenizar toda a equipe da King Funghi pelo belo trabalho que eles fazem desenvolvendo a agricultura familiar por meio do cultivo de cogumelos orgânicos.

Dessa forma o consumidor sempre encontra um produto excelente, feitos por famílias e pequenos produtores ou seja, não há uma indústria com uma escala por trás.

Eles se preocupam muito com o padrão e para quem eles estão entregando seus cogumelos. Como chef eu priorizo muito isso, o pequeno produtor, as pequenas produções, os produtos orgânicos e a qualidade. Isso resulta em pratos incríveis.

Eles fornecem para o restaurante Fazenda Culinária, do Museu do Amanhã, e nós temos diversos pratos com cogumelos da King Funghi. Destaco um prato chamado “Cogumelo grelhado”, que é muito similar um churrasco de cogumelos. O produto da King Funghi já fala por si só, eu quase nem preciso fazer muito. Basta apenas adicionar vinagrete, farofa cítrica e grelhar o cogumelo.